Manger de saison : pourquoi et comment s’y mettre
Plus de goût, plus de vitamines, moins cher : manger de saison a beaucoup d’avantages. Voici comment commencer sans se compliquer la vie.
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Santé
Une tomate en plein mois de juillet n’a rien à voir avec une tomate de janvier. Les fruits et légumes de saison sont cueillis à maturité : ils ont plus de goût et souvent plus de vitamines.
Les avantages
- Plus de saveur, donc plus envie d’en manger.
- Des prix souvent plus bas, car la production est abondante.
- Moins de transport et de serres chauffées.
Comment commencer
- Affichez un calendrier des fruits et légumes de saison dans votre cuisine.
- Faites un tour au marché et regardez ce qui est le plus abondant sur les étals.
- Choisissez un nouveau légume par semaine et cherchez une recette simple.
En hiver, pensez aussi aux légumes surgelés nature : ils sont pratiques et gardent bien leurs vitamines.
